Utviklet av USDA avlsprogram i Washington State og lansert i 1985 som en høyalfa humlesort for bitterhet. Chinook er en krysning mellom Perham Golding og en USDA hannplante. I den senere tid har Chinook blitt mer og mer populær å bruke både som en bitter- og som aromahumle, ettersom Chinook gir et tydelig krydret preg av furunål og grapegrukt.
Opprinnelsesland: USA
Bruksområde: Bitter/aroma/smak
Aroma/smak: Chinook er kjent for å ha preg av furunål og grapefrukt. Noen opplever også at den gir en krydret aroma.
Tilsvarende humletype: Columbus, Nugget, Northern Brewer
Vanlige ølsorter: Som bitterhumle i alle øl. Som smak/aromahumle i amerikanske øl.