WildBrew™ Helveticus er frysetørket lactobacillus bakterier i forbrukerpakning på 250g. Klar til bruk, høy effektivitet, og høy grad av melkesyrebakterier nøye utvalgt for å fungere optimalt med en stor variasjon av surøl.
WildBrew™ Helveticus produserer en skarp og intens smak av sitrus som er typisk for de fleste tradisjonelle og moderne surølene på markedet i dag.
Med WildBrew™ Sour Pitch kan man blant andre brygge Berliner Weisse, Gose, lambic, American Wild og Sour IPA.
- Raskt pH-fall som ofte er ferdig innen 2 dager
- Høyt nivå av melkesyrebakterie
- Skarp og intens smak av sitrus
Optimal temperatur for kjelesyrning (kettle souring) for WildBrew™ Helveticus er mellom 38-45°C.
Pitching rate er 0,1g/liter. (En pakke holder til ca. 250hl.)
Oppbevares ved 4°C.